Gâteaux espagnole sans gluten : astuces pour conserver le goût d’origine

La tarta de Santiago, les magdalenas, le bizcocho : ces gâteaux espagnols tirent leur caractère d’ingrédients simples, souvent sans farine de blé à l’origine. Adapter ces recettes au sans gluten semble donc logique. Pourtant, remplacer une farine ou un liant …

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