Préparation mont d’Or : les meilleures associations de saveurs

L’AOC impose l’utilisation d’épicéa pour l’affinage, mais rien n’oblige à suivre une recette unique lors de la préparation. Certains préfèrent une cuisson longue à basse température, d’autres ajoutent de l’ail ou du vin blanc directement dans la boîte. Les accords …

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