Mettre en valeur une côte de boeuf : quels accompagnements choisir ?

L’uniformité n’a jamais fait bon ménage avec la côte de bœuf. Les habitudes persistent, pourtant la diversité des accompagnements transforme chaque dégustation. Certaines associations classiques dominent encore les tables, alors que des alliances plus audacieuses gagnent du terrain.

Les accords …

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